Notícias

Fapemig direciona recursos para pesquisa de queijo artesanal mineiro

Instituto SENAI de Tecnologia em Alimentos e Bebidas participará em três dos projetos selecionados em chamada pública

A Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais (Fapemig) recomendou, por meio de chamada pública, 12 projetos relacionados à melhoria da qualidade do queijo artesanal para receber financiamento para pesquisa. Desses 12, três contam com a participação do Instituto SENAI de Tecnologia em Alimentos e Bebidas (ISTA&B). Ao todo, R$ 1 milhão será destinado às propostas aprovadas. “A participação em três dos 12 projetos aprovados mostra o quanto  o Instituto tem se aproximado dos centros de conhecimento com vistas a alavancar o desenvolvimento da agroindústria mineira, colaborando para a resolução de problemas e aumento da competitividade”, ressaltou a diretora do ISTA&B, Regina Sugayama.

As propostas aprovadas estão relacionadas a diferentes linhas de investigação, como qualidade do leite para produção do queijo artesanal, processos de higienização, condições de acondicionamento, armazenamento, transporte e comercialização, entre outras. Os projetos ligados ao Instituto SENAI irão trabalhar os seguintes temas: caracterização microbiológica e físico-química de queijo minas artesanal da Região de Campo das Vertentes durante a maturação; caracterização do queijo artesanal do território do Alto Suaçuí Grande; caracterização físico-química e microbiológica de queijo artesanal de ovelha produzido em Itapecerica, Minas Gerais, em Diferentes períodos de maturação.

 

Galeria

Últimas notícias

  1. Missão empresarial para o Paraguai busca oportunidades de negócios

    Leia

  2. Empresas do Vale da Eletrônica apresentam novidades na Exposec 2018

    Leia

  3. Bailarina do SESI representa Barbacena em festival em Joinville

    Leia

  4. Fernando Pimentel é homenageado pela indústria mineira do audiovisual

    Leia

  5. Rede Metrológica de Minas Gerais faz homenagem a presidente da FIEMG

    Leia

  6. Lifting – Uma comédia cirúrgica

    Leia

  7. Conselho de Desenvolvimento Econômico é criado em Contagem

    Leia

  8. Workshop Implementação dos ODS na Estratégia Empresarial

    Leia